農法工程を一切妥協しない。米造りの最後に味や香りを調整することができないため、全工程が真剣勝負。最高品質のお米と伝統の技術が生み出す厳選銘柄です。

恵まれた自然の宝庫より華やぐ米の香り。最高級の素材と伝統の技術を尽くした特別な米。伝統を重んじながらも枠にはとらわれない。作り手の色が出ている一粒です。古きを継承し、新しきを知る。

最高の日本米を求め、地域の選定はもちろん、気象条件などにも細かくこだわっています。都会の喧騒から離れた山奥で湧き出る柔らかな湧水を活かした逸品です。