宮城県生まれのササニシキは、ほどよい粘りとふっくらした食感が自慢です。炊き立てはもちろん、冷めてからも美味しさを損なわないので、お弁当やおにぎりなどに最適です。全国のお寿司屋さんでも「しゃり」と言えばササニシキです。
「東の横綱ササニシキ、西の横綱コシヒカリ」ともいわれ、ひと昔は、関東ではお米の代表的ブランド米であった宮城産「ササニシキ」。コシヒカリに比べ、サラッとした食感が特徴。口の中でフワッとほぐれる感じがあり、握り寿司のシャリとしては最適といわれ、今でも有名寿司店では愛用しています。
ササニシキはおかずの味を引き立てる、素朴で上品な味が特徴的です。粘りが少なく、あっさりとしていますので、日本食に良く合うお米です。