日本米飯管理士協会認定金賞 賞状
日本米飯管理士協会には様々な有資格者が在籍しております。その方々で構成された日本米飯管理士品評会を実施し厳選したお米を金賞として認定します。
美味しいのご飯を炊き上げる技術と知識を勉強する日本米飯管理士協会。その協会が実施する品評会で金賞受賞。
同じ富山県産のコシヒカリでも創業40年以上お米を目利きしてきた店主が高品質の富山県産コシヒカリを選りすぐりました。
富山コシヒカリは、コシヒカリ本来の特徴である粘りが強くやや硬めで甘味のあるバランスのとれたおいしいお米です。 お米のつや・粒ぞろいも良好で、お米の粒がおいしい水をふんだんに含んでいるため、食味は、やや硬めであっさりとした感じになります。 もちろんお米の粘りも最高値で、どんな料理にも合う良質米でございます。
うるち米の１等比率は3年連続で90％超えを達成しています（H27～29）。また富山県は、全国有数の種もみ産地であり、全国からの種もみ生産委託分の約６割を受託生産しています（H29）。また水田率も95.6%（H29）と全国１位を誇っております。このように富山県は米づくりが盛んな県であり、全国有数の”米どころ”として評価されています。